Será que vale a pena preparar um churrasco para duas pessoas?
Eu, como mestre churrasqueiro por meio da minha empresa, já realizei esse tipo de evento onde apenas duas pessoas eram o público do churrasco.
É comum pensar que fazer comida apenas para duas pessoas não vale a pena, pois é muito empenho para atender a poucas bocas. Mas, quem ama fazer e apreciar um belo churrasco pode ainda mais atormentado por essa dúvida, pois o preparo envolve desde a escolha da carne até o fogo.
Um churrasco para duas pessoas é possível e pode ser prático se você souber preparar com eficiência. Vou ensinar algumas dicas neste artigo.
Veja também: Como fazer um churrasco de sucesso? Aprenda e surpreenda!
Quais carnes usar no churrasco para duas pessoas?
Dê preferência a carnes de preparo rápido e fácil. Minhas sugestões são:
- Maminha – Uma peça com um peso entre 1kg e 1,2kg pode ser cortada em medalhões e grelhada em cerca de 30 minutos;
- Picanha – O mesmo formato de preparo da maminha, pode ser ainda mais rápido pois a preferência é por servi-la em um ponto menos passado;
- Assado de tiras – Se preferir, corte as carnes em tiras a fim de acelerar o preparo. Pode grelhar junto uma cebola de cabeça, para fazer o churrasco ainda mais delicioso;
- Linguiça – Faça um pré-aquecimento da peça e depois corte ao meio para grelhar mais rápido.
Como acompanhamentos, eu recomendo que você invista em opções mais simples. As saladas e o arroz branco, tradicionais, envolvem menos mão de obra e tempo. Se preferir, asse junto com a carne algumas batatas para otimizar o preparo. Deixe os risotos elaborados e as maioneses para ocasiões com maior número de pessoas.
A churrasqueira
Para usar menos carvão, use uma churrasqueira pequena. Com cerca de 300 gramas de carvão, é possível fazer um churrasco para duas pessoas. Se você só tem churrasqueira grande, isole a área onde você vai preparar o churrasco com alguns tijolos ou blocos de concreto. Isso vai concentrar o calor apenas onde interessa.
Eu recomendo que você invista em uma churrasqueira portátil, em especial se a sua família conta com poucos integrantes. No entanto, não deixe de fazer o seu churrasco para duas pessoas se não tiver uma. Preparar a comida com cuidado e depois saborear é uma das melhores experiências da vida, e acredito que desse prazer não podemos abrir mão.
Espero que a dica de hoje deixe você ainda mais animado para fazer um churrasco para duas pessoas. Quando pintar aquela dúvida sobre o volume de comida e bebida para servir um determinado número de pessoas, acesse minha Calculadora Para Churrasco.
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