Consultoria para inauguração ou reformulação de negócios
Consultoria para Negócios
Assistência para negócios ligados ao mundo das carnes e/ou do churrasco, independente da fase que o empreendimento esteja. O objetivo desse serviço é otimizar a sua oportunidade de negócio, para que você possa ter resultados mais eficientes, levantamento de oportunidades e ameaças.
Serviços
- Visitação a açougue, churrascarias e frigorifico.
- Estudo de modelos de churrascarias
- Alternativas de aumento de resultados.
- Visitação a fábrica de churrasqueiras e equipamentos
- Materiais e equipamentos
- Fornecedores de insumos (carnes entre outros.)
Necessidade de pessoal
Ítens do treinamento
- Diferentes modalidades e formatos de churrasco;
- Aspectos da qualidade da carne;
- Manipulação e conservação
- Anatomia dos cortes bovinos, ovinos e suínos;
- Principais cortes bovinos;
- Acendendo a brasa com segurança
- Manejando a brasa conforme os tempos;
- O ato de assar;
- Receitas de pão com alho e batata gourmet na brasa;
- Receita Abacaxi com maracujá;
- Temperos e marinados;
- A técnica de selar a carne;
- Grelhas e espetos;
- Cálculo da carne;
- Prática intensiva dos participantes.
- O ato de servir
Até 30 horas
Pode variar conforme necessidade.
Investimento
A combinar
O Instrutor
Mauro Camargo, conhecido como Embaixador do Churrasco, é consultor internacional para implantação de churrascarias ao redor do mundo.
Há 25 anos fundou a Companhia do Churrasco em Porto Alegre e há 15 anos ministra cursos, treinamentos e workshops sobre churrasco.
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Clientes Corporativos
