História do Döner kebab ou Churrasco grego

História do Döner kebab ou Churrasco grego

A forma original do atual döner kebab vem do cağ kebab. Originalmente era grelhadohorizontalmente, e suas fatias eram mais grossas, depois que um espeto especial, em forma de L, chamado oltu shish, era inserido sobre sua superfície. No século XIX, a forma atual foi inventada na cidade de Bursa, na Turquia; este prato, conhecido como İskender kebap ("kebab deAlexandre"), ainda é servido em muitas cidades do país. Hoje em dia o döner kebab é servido costumeiramente na forma de carne em um tipo desanduíche feito com um pequeno pide (pão pita turco). O döner kebab com salada e diversos molhos, servido em diversos países europeus, foi inventado em Berlim-Kreuzberg, na década de 1970, pois o preparo original do prato não agradava o gosto dos alemães; desde então, o prato se tornou um dos tipos de fast-food mais populares no país.


Fonte: Wikipedia



http://pt.wikipedia.org/wiki/D%C3%B6ner_kebab

Categoria: Jornal Diário Gaúcho

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